2015.10.1

image3
image2

梨の中でも美味しいと言われる南水の時期になってきました
南水の初出荷だと聞いたので 行ってきました
大粒の梨がたくさんなっていて心躍る景色でした

良いですね

2015.9.18

008

009

さて、シルバーウィークを迎え討つ準備の金曜で御座います
市場でいう連休の対応はものすごく忙しくなります

出荷物も長雨からの台風の影響で潤沢ではありませんので
皆が物を欲しがり相場は青天井になっております
大変なことです

その大変な状況のなかで 登場です
松茸

なかなか良い相場感で推移しています
良い物が高すぎずに買えるみたいでして
雨も沢山もらったので今年は豊作になるのではと期待してしまいます

2015.8.18

DSC_0087 (640x360)
いよいよわたくしの一番好きな果物の時期がやってきました
たくさん食べましょう

2015.7.25

image3

image4

image5

image6

image7

image8

長野県のシーズン真っ只中です
地物が出てますよ

2015.7.9

IMG_3740
長野県産とうもろこしがもうそろそろ出て来る頃合いで御座います
このあいだは山梨県産を食べましたが、うんまいですね
今年は何本食べられるのか楽しみであります
最近知ったんですが、ゆでる時は薄皮ごと茹でると甘さが増すんですって
中のデンプンが逃げないからだというてました

2014.11.18

先日の11月16日にTVで放送された鉄腕ダッシュで
松本一本ねぎが特集されたおかげで 関係各所様からお問い合わせをいただいております

TVというのは影響がすごいですね

この松本一本ねぎは基本的にセリで買うんですが相場はうなぎ登りです
いつまでこの相場が持つか… また、いつまでこの話題が持つか…
こういった話題があると活気が出てとても良いんですが
われわれはあまり振り回されすぎないようにしないといけませんね

今日も買っちゃいますよ

品定めしている風にしてよって言われてポーズをとっている新人の石田さん(彼女募集中)

2014.11.11


この時期になってくると漬物商材が出回ってきます
赤カブや野沢菜、泥付き生姜などいろいろありますが 矢張り漬け大根が主役ではないかと
個人的には思っています

干しても漬けてもなんでもいける万能選手です
地元ではスーパーなどでこの袋に入ったまま売っているところもあるくらい
みなさん量をたくさん使うんです
こういった郷土料理、伝統野菜というのはとても大事にしていきたいですね
でも寒くなってきましたね 年末!

2014.6.3

アスパラは美味しい  けど、高い  けど、美味しい  
そして、なにより人気者であることは間違いないと思います
弊社でも契約農家さんから品物をもらっていて販売してますがよく声がかかります
最近は、普通のグリーンアスパラだけでなく、ミニアスパラやホワイトアスパラ、紫アスパラなど
品種が多様化しています
そして、意外に知られてないことなんですが、収穫できるまで3年かかるんですよ
また、栄養素としてアスパラギン酸はアミノ酸の一種で、体内の様々な代謝に関与し、
疲労回復に効果があるみたいです
あと、ルチンという血圧を下げる効果もあるそうですよ

写真は弊社でアスパラを担当している 武藤さんです 35才!既婚!

2014.5.1

今さらなものですが こごみです
出回るようになってからずいぶん経ちますが、先日食べることがありまして
あまりの美味しさに改めて、取り上げるべきだなと考えた次第でございます

こごみがなぜこのような丸まった形をしているかと言うと
春先の山では雪が降ったり、霜が降りたりしますので防寒対策として
茶色の外葉のようなものを身にまといながら葉を丸めこんだまま成長していくのです
ですので、枯れていく植物が多い中 土の中から出てきてある程度の大きさになるまで
守りが万全なんです
すごいぞ こごみ!

自分はあの食感のぬめりがたまらなく好きです
一緒にぬめりましょうよ ねえ

2013.11.6

寒さがいよいよやってきました長野県で御座います
寒い時期はきのこがハイシーズンになります

今日ご紹介するのは長野県木曽町開田高原にて
とても良い原木生椎茸を作ってる池上達雄さんです

全農干椎茸品評会の「花どんこの部」で最高の農林水産大臣賞を受賞したのは有名ですが、
干椎茸だけではなく生椎茸もとても評判が良いです
池上さんの椎茸ある?って来てくれるお客さんもいるので
真面目に取り組んでいる産物をもっとたくさんの人に知ってほしいなと純粋に思いますね
毎週3回入荷しているので この記事を見たよ!って言ってくれたら
サービスしちゃいますよ!

http://www.iijan.or.jp/topic/2013/07/post-2664.php

1 / 1912345...10...最後 »