ブラムリー その後・・・

9月に紹介した小布施ブラムリーアップルですが、
嬉しいことに、そのブログを見てくださった方から、
「是非使ってみたい」とお問い合わせをいただきました。
松本市笹部でパン店を営まれている「Boulangerie a ma façon(アマファソン)」さんです。
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千葉県で8年間営業されていましたが、松本市を
気に入ってくださり、移住して昨年5月、笹部にお店をオープンされました。

松本経済新聞←松本経済新聞の記事より
オープンしてから、何度かパンを買いに行っていて
丁寧に作られたパンでとても美味しく気に入っていたので
アマファソンさんからお声をかけていただきとても嬉しかったです。
先日お店に伺うと、ブラムリーが美味しそうなコンフィチュールに
変身しておりました。
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皮も入れて作ってみたけれど、皮も柔らかいので
食感の邪魔にならず、入れた方が美味しくできたそうです。
やはり身と皮の間に栄養も美味しさもつまっているのですね。
他にもブラムリーでパウンドケーキも作られたそうです。
ブラムリーのコンフィチュール、購入しようと思いましたが
最後の一つだったので、是非この味を他のお客様に
味わっていただきたいと思い、買わずに残してきました。
まだ残っているでしょうか!?
食べてみたい方は、アマファソンさんへGO!!
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他にも紅玉、早生みかんのコンフィチュールもありましたので
珍しい早生みかんの方を購入いたしました。
今まで食べたマーマレードを想像すると
全く違った味で、皮の苦味などがなく
早生みかんの味が存分に生かされた
とっても美味しいコンフィチュールでした。
これからも、色々な素材で美味しいものを作っていただきたいです。
ありがとうございました。