信州産アスパラ試食販売

2016年6月11日(土)
丸勇青果オススメの逸品のひとつ、さじきアスパラガス出荷組合(塩尻市)のアスパラガス。
今回は日頃よりお世話になっているお客様(スーパーマーケット)のご協力の元、店頭試食販売をさせて頂きました。
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さじきアスパラガス出荷組合は6名の生産者で構成され、総面積で1町5反ほど栽培しています。
栽培方法は露地栽培で、信州の自然の恩恵を受け、太く力強く育ちます。
また、海藻の成分を含んだ肥料を使い、甘みとやわらかさを上げる研究をしています。
皆さん仲が良く、情報交換、意見交換(ケンカに見える)を行い、日々エネルギッシュに出荷して頂いてます。

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さて、店頭では店舗様のご協力の元、一等地に大きな売り場を作って頂きました。
アイテムはオススメの2L太物、定番のL束、お値打ちのM束を準備。
試食販売のメニューはシンプルに「アスパラガスのオリーブオイルと塩コショウ炒め」。

店頭では足を止めて試食をしてくださる方が多く、「おいしい!」「あまい!」との感想を頂きました。
また、調理方法(オリーブオイルで炒めただけ)を説明するとさらに驚かれ、「うちで試してみるわ」と、買ってくださる方もたくさんいらっしゃいました。
下ゆで不要、アクもない、太いけどやわらかい。そして、クセのない甘みは子どもたちにも大好評でした。
中には「北海道産のほうがおいしい」など厳しいご意見も頂きましたが、それもまた「負けてられない」というエネルギーに変えて今後に活かしたいと思いながら、
1000食用意した試食もあっという間に無くなり、今回の店頭試食販売は無事終えることが出来ました。

月並みな言葉ですが、この6名の農家さんたちの努力の結晶が、
こんな評価をもらえて改めてうれしく思い、
この青果業界に携わることの醍醐味を実感したように思います。
農家さんにはこの評価を余すことなくお伝えし、自信とモチベーションに変えてもらえるよう働きかけると共に、
私たちも川上(農家さん)と川下(小売り・消費者)をつなぐ存在として、さらに価値を高めていかなければならない、と身が引き締まる思いでした。

最後になりましたが、店舗様をはじめ、今回の店頭試食販売に携わってただいた方々にこの場をお借りしてお礼申し上げます。
ありがとうございます。

また、今後ともよろしくお願いいたします。

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